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Küchenmesser Unikat
85,00 € *
Handgefertigte Unikate - sehr scharfe Messer für fast Alles, was in der Küche geschnitten wird.
Seit mehr als 6 Jahren haben wir selbst eines dieser Messer in Gebrauch.
Rohe Süßkartoffeln, vollreife Tomaten, Brot, Fleisch, Wurst, Hartkäse - die extrem dünne Kohlenstoffstahl-Klinge mit beidseitigem Hohlschliff schneidet Alles leicht und sauber. Seitdem wir dieses Messer haben, rosten meine teuren Japanmesser unbeachtet in irgendeiner Schublade vor sich hin.
Nicht geeignet sind diese Messer für die Spülmaschine, zum Zerhacken von Knochen oder zum Auskernen von Äpfeln. Bitte beachten Sie auch, dass die Kohlenstoffstahl-Klinge nicht rostfrei ist und je nach Schnittgut (z.B. bei säurehaltigen Zitronen) dunkel anlaufen kann. Durch den Verzicht auf Chrom in der Legierung läßt sich die Klinge aber viel einfacher scharf halten bzw. nachschärfen.
Die Klingen werden in einem vietnamesischen Bergdorf von Hand geschmiedet, die individuellen Griffe fertigt ein junger Messermacher in der Nähe von Leipzig.
Jedes der hier angebotenen Messer ist ein Unikat und sie erhalten genau das Messer, das Sie auf dem jeweiligen Foto sehen. Die Farben der Griffhölzer sind am besten in den Großaufnahmen der Griffe wiedergegeben. Bitte beachten Sie, dass es je nach Monitor oder Display in der Wiedergabe Farbabweichungen geben kann.
Pflege-Tipp:
Direkt nach Gebrauch von Hand abspülen und gelegentlich mit geeignetem Öl - z.B. Ballistol oder Kameliensamenöl - pflegen.